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シトレム（CMG）は、白色からオフホワイトの粉末であり、ラードの一貫性と爽やかな味を持ち、ほとんどの一般的な脂肪溶剤に溶け、抗酸化剤、抗酸化エンハンサーとして使用されます。
| おどう | 特徴的な脂肪 |
酸価（mg KOH / g） |
40-60 |
総クエン酸％ |
13-50 |
総脂肪酸％ |
37-81 |
総グリセリン％ |
8-33 |
灰分（硫酸塩）％ |
10.0max |
重金属（Pb）mg / kg |
10.0ppm最大 |
用途：乳化、分散、キレート化、酸化防止剤、澱粉の老化防止、脂肪蓄積の制御の用途があります。
fat脂肪製品、乳製品、グリース、肉の乳化に使用され、その安定性、味、食感を向上させます。
efficiencyアイスクリーム、チョコレート、キャンディーの効率と可溶化の改善に使用されます。
⑶食品コードCACは、乳化剤、キレート剤、安定剤、抗酸化剤として使用できることを規定しています。
操作方法と投与量
pasteペースト状にし、60℃前後の水に加えるときに適切な割合で使用できます。
fat脂肪で均一に溶解した後、さらに処理されます。 脂肪乳剤製品の最大投与量は1.5g / Kgです。
包装：内部に窒素を真空パックしたアルミ袋。 正味重量：20.0kg /カートン
賞味期限：保管条件下で未開封の元の包装で12か月
保管：涼しく乾燥した換気の良い場所で切れ目のない包装に保管し、日光、雨を避けてください。
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